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Mercredi 9 décembre 2009 3 09 /12 /2009 17:03

ail Contre la toux, une mauvaise digestion, enrouement, typhus
Préconisé en INDE par les soins ayurvédiques, médecine naturelle ancestrale, l'ail aide la digestion par son effet antiseptique, et aussi contre l'enrouement et le typhus. Le médecin romain DIOSCORIDE le préconisait aussi contre l'enrouement, et Pline, naturaliste et écrivain latin (23-79), contre la toux. 
En effet, aujourd'hui l'ail est reconnu pour inhiber le développement des bactéries dans le tube digestif, ce qui facilite la digestion. De plus, l'huile volatile l'ailline arrive jusqu'aux poumons, ce qui aide au traitement des affections de l'appareil respiratoire: toux et rhumes
.
HIPPOCRATE (460-377 av. JC), le père de la médecine, recommandait d'utiliser l'ail pour ses qualités diurétiques et laxatives. De même en Grande Bretagne, l'ail était très utilisé pour soulager la constipation.
Les égyptiens et romains, plaçaient un peu d'ail sur les plaies dues aux morsures de serpents et de scorpions, mais aussi aux piqûres d'insectes.
De grands noms ont recommandé son usage:
MAHOMET (570-632), PLINE naturaliste et écrivain latin (23-79). Plus près de nous, dans nos campagnes du siècle dernier, l'ail s'utilisait contre les chiens enragés. Cette application s'explique par l'action antiseptique de l'ail.
Vermifuge
Les égyptiens, disposaient un collier d'ail autour du cou des personnes infectées par des vers intestinaux. De même chez les romains le médecin DIOSCORIDE prescrivait de l'ail qui nettoie les parasites du corps. Aujourd'hui les médecins conseillent de l'essayer contre le ténia.
Contre les affectionsd cardiaques
Les égyptiens utilisaient l'ail contre les problèmes cardiaques. De même DIOSCORITE le conseillait contre l'asthme. Aujourd'hui, l'ail est reconnu pour diminuer la tension cardiaque, et pour contrôler la formation des caillots sanguins, ce qui limite les risques d'infarctus.
Contre le cancer
Selon certaines études, l'ail a un rôle préventif sur le cancer de l'intestin. De plus, il pourrait soigner certaines formes de cancer: des injections d'extraits d'ail ont contribué à la guérison de tumeurs chez les rats.
Contre le mauvais cholestérol
Certaines recherches portent sur l’utilisation de l'ail pour diminuer le cholestérol sanguin. Il est reconnu pour abaisser le taux de cholestérol basse densité néfaste (mauvais cholestérol), et augmenter le cholestérol haute densité (bon cholestérol).

 

Par ACS - Publié dans : Découvertes
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Vendredi 4 décembre 2009 5 04 /12 /2009 21:49

En Afrique, au cœur de l’Afrique centrale se trouve un pays multiculturel, Le Cameroun. Cette vidéo, mieux que la littérature que vous avez souvent lu au sujet du Cameroun, vous accompagne dans un voyage virtuel à travers ce magnifique pays au climat tropical, et vous apporte une réponse décomplexée de l’image que nombre de personnes se sont toujours faites de l’Afrique.

Regardez plutôt.


Par Bernard D - Publié dans : Découvertes
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Vendredi 20 novembre 2009 5 20 /11 /2009 18:06

Le Songo est un jeu de stratégie africain, de la famille des jeux de semailles. Il existe plusieurs variantes en fonction de la région géographique, qui prennent ainsi d'autres appellations. L'appellation Songo est typique aux habitants de l'Afrique centrale (Cameroun, Gabon, Guinée équatoriale). En Afrique de l'ouest plus précisément en côte d'ivoire et au Niger il est appelé Awalé ou Awelé, pendant qu'au Benin il est appelé Adjito et jeu de six au Togo.
Les règles du jeu sont les mêmes quelque soit la région, même si le nombre des cases en Afrique central est de 14 contre 12 en Afrique de l'ouest.
Ce jeu est bien connu au delà des frontières Africaines : en Asie (Malaise, Ceylan, Philippines), en Amérique (Louisiane et le Brésil) et peu à peu en Europe.
Le Songo ou Awalé est une véritable métaphore sociale. Au cours de la partie, l'univers du jeu et la société se confondent. Le tableau de jeu, et les graines deviennent le village et tous ses habitants. Chaque joueur argue ainsi de sa plus belle éloquence et accompagne ses coups de proverbes, chants évocations épiques qui traduisent le sens qu'il donne à chacun des coups qu'il donne.

Le Songo se joue sur un plateau rectangulaire creusé de 14 trous, alors que le Awalé, toujours sur un plateau rectangulaire compte 12 trous.

                                                             








Vous êtes très pressé de tester ce jeu, votre capacité de réflexion dans les jeux de stratégies, mais vous ne savez pas où le trouver rapidement, alors pas de panique car plusieurs solutions immédiates s'offrent à vous:
- Utilisez simplement un alvéole de 12 oeufs et 48 billes.
- A l'aide d'un ruban adhésif à papier, sur un sol, faites un rectangle divisé en deux dans le sens de la longueur et divisez en quatre parties égales chaque demi-rectangle.
- Mieux encore, télécharger gratuitement ici link exclusivement pour windows (garantie sans virus) et mesurez votre compétence avec l'ordinateur.
- Vous pouvez aussi  jouer directement en ligne ici link

Aprésent que vous savez tout, il ne vous reste qu'à profiter pleinement de vos heures de divertissement pour jouer une partie de Awalé ou de Songo.

Ces deux liens vous ont été fournis grâce à la générosité et le génie de Sébastien Hélan.

Par B.Djatang - Publié dans : Découvertes
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Mercredi 18 novembre 2009 3 18 /11 /2009 12:02
   La patate douce, originaire d’Amérique du Sud, Cette plante      inconnue à l'état sauvage, s'est diffusée depuis très longtemps dans toutes les zones tropicales et subtropicales, aussi bien en Amérique et en Océanie qu'en Asie et en Afrique et aux Antilles. Elle n’appartient pas à la même famille que la pomme de terre. Présentant les mêmes qualités culinaires que cette dernière, elle diffère par ses propriétés nutritionnelles.

 La patate douce possède un IG ( index glycémique) de 50 qui la classe parmi les aliments à IG bas. Ensuite, elle présente des vertus santé démontrées. Selon la couleur de la chair, les propriétés nutritionnelles diffèrent et les effets sur l’organisme aussi. Ainsi les variétés jaunes seraient plus riches en vitamines A et C et protègeraient contre les cancers de l’estomac. Une variété violette, appelée en Guadeloupe « patate betterave », est riche en dérivés phénoliques anthocyaniques ayant des propriétés détoxifiantes en médecine traditionnelle et des effets pharmacologiques démontrés : antioxydants,
antimutagéniques, hypoglycémiants, chimiopréventifs contre certains cancers.

La chine est le premier producteur de patate douce au monde avec 83% de la production mondiale. Parmi les plus grands producteurs de patate douce au monde La Tanzanie, le Rwanda et le Burundi font parti des 10 plus importants producteurs(source FAO-2006).
Les tubercules se mangent le plus souvent cuits, à l'eau ou au four, ou bien frits, aussi bien en légumes qu'en dessert grâce à leur saveur sucrée. 

Il en existe un type à chair sèche et un autre à chair plus aqueuse.

La patate douce est un aliment de base dans les régions tropicales où elle prend la place de la pomme de terre. Les feuilles de la patate douce peuvent également se consommer, à la manière des épinards, contrairement à celles de la pomme de terre (qui sont toxiques).

En Afrique, la patate douce est l'accompagnement idéal des sauces à base de cacahuètes, de feuilles vertes.
Recette à essayer à tout prix:
 

CRUMBLE DE PATATATE DOUCE


Pour un crumble plein de couleur :

  • patate douce
  • 2 cuillères à café de crème semi-épaisse
  • sel
  • poivre
  • paprika
  • 75 g de lardons maigres
  • 50 g de beurre
  • 60 g de farine complète
  • 60 g de fromage râpé
  • cumin
  • graines de sésame blanc

On commence par peler la patate douce puis on la coupe en morceaux et on la met à cuire dans une casserole avec de l'eau. C'est très rapide.
Quand les morceaux sont fondants, on les écrase et on mélange dedans la crème, le sel, le poivre et le paprika.
On fait ensuite revenir rapidement les lardons. On les débarasse de leur gras de cuisson.
On prépare la pâte à crumble en mélangeant ensemble la farine, le beurre coupé en morceaux. Puis on ajoute le cumin, le sésame et le fromage. Et on mélange avec les doigts jusqu'à obtenir un sable très grossier.
Dans un plat allant au four, on place dans le fond les lardons, la purée de patate douce par dessus et le crumble sur le dessus, hummm!!!
Au four chaud à 200° pour une vingtaine de minutes.

Blog_3    Blog_4


Source "dans la cuisine de Tallula".

Vous trouvrez d'autres recettes intéressantes ici:

www.750g.com/recettes_patates_douces.htm
www.1001-fruits.com/patate-douce.html

Bon appetit, et à nous revoir au prochain diner.





Par B. Djatang - Publié dans : Découvertes
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Mardi 22 septembre 2009 2 22 /09 /2009 20:15

Au Cameroun comme partout en Afrique, les danses traditionnelles sont des moment particulièrement
saisissants, ce sont également des moments de célébrer : les mariages, les récoltes, les naissances, et aussi les
morts - pendant les funérailles - parce ce que pour l’africain les morts ne sont pas mort.

Les morts ne sont pas mort disait Birago Diop «  ils sont dans l’ombre qui s’éclaire, ils sont dans la foule, ils sont dans l’eau qui coule ». Loin de l'idée d'une présence physique, les morts sont toujours présent en esprit et prennent une dimension angélique selon la mythologie africaine. Dès lors, les danses viendront les célébrer, les danses viendront leurs rendre honneur, les danses nous rappelleront toujours le souvenir de leur vécu.

Les danses consolident aussi l'esprit de solidarité et de sociabilité. La danse traditionnelle africaine c’est aussi un moment pour prendre conscience du lourd destin  commun à tous, quelque soit la classe sociale.
C’est pourquoi la danse a avant tout un caractère honorifique, ainsi elle ne se fait donc pas seulement pour des moments de tristesse, mais aussi pour célébrer la moisson, le mariage, la naissance, et finalement les cérémonies officielles en guise d’honneur aux hautes personnalités de l’Etat.

La particularité Camerounaise c’est celle d’avoir une multitude de danses  aux sonorités riches et diverses, du fait d’un nombre important de langues relatives au nombre d’ethnies, qui au final fait d’elle  l’Afrique en miniature. Afrique en miniature parce que le Cameroun compte environ 250 ethnies reparties sur l’ensemble du territoire, du nord au sud, et de l’est à l’ouest parmi lesquelles on trouve les trois grands groupes suivants : bantous, semi-bantous, soudanais.

Dans le grand Nord, partie du pays qui regroupe en son sein trois grandes provinces, on peut avoir l’honneur d’assister à des moments uniques de danses  guerrières des hommes et des femmes Toupouris à Demsa Gashiga.
  












Ces moments uniques traduisent des événements exceptionnels qui ne peuvent naître sous l'initiative personnelle des habitants. Mais lorque vient cette merveilleuse occasion l'enthousiasme  de vivre ensemble cette célébration se lit gracieuse sur chaque visage. Les Toupouris du Cameroun descendant des peuls sont des danseurs formidables qui coordonnent les mouvements corporels à la cadence des tam-tams et reprennent en choeur  les refrains comme un orchestre symphonique, le tout rythmé par une chorégraphie des grands chasseurs -guerriers- défenseurs de la tribu.

ça et là les femmes relèvent le défi auquel les hommes les soumettent, celui de traduire leurs émotions par les mouvements du corps. Le spectacle est immense et la danse tout simplement  ensorcellante et  inimitable par quiconque.

Les danses cependant ne sont pas toujours rythmées de la même façon et ne sonnent pas les mêmes sonorités, car à chaque évènement convient une danse et des chansons bien appropriées.

Lorsqu’on doit donner en  mariage une jeune peule, une danse spéciale est organisée à l’occasion pour célébrer l’union entre les deux familles.

Jeune peule préparée pour les cérémonies de mariage.

Il existe une autre danse particulièrement démonstrative  mettant en valeur les jeunes filles en âge de se marier, mais n’ayant pas encore eu l’occasion d’attirer le regard des prétendants. Celle-ci est organisée à cette occasion pour leur faciliter la demande en mariage.                                                                                                         
 

La tradition voulant, elles n'ont jamais ou pas encore eu de relation sexuelle et  pourront ainsi devenir des gardiennes de la tradition jalousement entretenue.

<< La danse est le plus sublime, le plus émouvant, le plus beau de tous les arts, parce qu'elle n'est pas une simple traduction ou abstraction de la vie ; C'est la vie elle-même >>. 
                                                                                                                                                        Henry Havelock Ellis (1859-1939).

Par Bernard Djatang - Publié dans : Découvertes
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